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Tomatenwissen

Was bedeutet fermentieren? Warum macht man dies und wie geht man richtig vor?

Tomatensaatgut wird fermentiert, um die Keimfähigkeit und die Resistenz gegen Krankheiten zu verbessern. Die Fermentation ist ein natürlicher Prozess, bei dem die Samen in einer feuchten Umgebung (meist im eigenen Saft) gären und dabei bestimmte Schutzmechanismen aktivieren.
 

Während der Fermentation werden die äußeren Schichten der Samen abgebaut, was die Keimfähigkeit erhöht. Gleichzeitig werden durch den Fermentationsprozess natürliche antimikrobielle Substanzen freigesetzt, die das Saatgut vor Krankheitserregern schützen können.
 

Die Fermentation von Tomatensaatgut ist eine bewährte Methode, um die Qualität und die Keimfähigkeit der Samen zu verbessern. Es ist besonders wichtig für den Anbau von samenfesten Sorten, da diese Sorten nicht durch Hybridisierung oder genetische Modifikation stabilisiert werden können.

Fermentiertes Tomatensaatgut

Fermentiertes Saatgut

Die schützende Keimhülle ist weg. Das Saatgut sieht aus als hätte es einen leichten Flaum.

Nicht fermentiertes Tomatensaatgut

Nicht fermentiertes Saatgut

Die schützende Keimhülle ist noch vorhanden

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Die Bilder auf dieser Homepage sind aus meiner privaten Fotogalerie und mein persönliches Eigentum. 
Die Texte auf der gesamten Homepage sowie die Downloads stehen ebenfalls unter meinem Urheberrechtsschutz.

Bitte beachtet, dass das Saatgut kostenfrei angeboten wird. Die aufgeführten Preise decken lediglich die Kosten für das 
verwendete Material und den Arbeitsaufwand (Saatgutentnahme, Trocknung, Beschriftung, Verpackung usw.)

Es ist wichtig zu betonen, dass das angebotene Saatgut ausschließlich für die Herstellung von Zierpflanzen 
verwendet werden darf, wie es gemäß der geltenden EU-Verordnung vorgeschrieben ist.

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